Biscoitos de Queijo e Manjericão: dê algo feito por você no Dia dos Pais!

Está cansado de pesquisar por dicas de presentes para o Dia dos Pais, e nenhuma parece interessante o suficiente? 

Seu pai já tem de tudo, e não está precisando de absolutamente nada? 

Ou este ano a verba está um pouco curta e você precisa economizar na lembrança? Que tal presentear com algo barato, gostoso e especial, porque foi feito por você?

Hoje, vamos esta receita simples, fácil e barata que você pode fazer para presentear no Dia dos Pais, ou em qualquer outra data especial!

Biscoitos de Parmesão e Manjericão

Esta receita de biscoitos é fácil de se fazer, e também impossível de não agradar! Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, e são ótimos petiscos para se servir com vinhos, acompanhando uma tábua de frios, e até mesmo com champanhe.

Os queijos e temperos utilizados na receita também podem variar de acordo com seu gosto! Aqui, estamos usando parmesão e manjericão, porém você também pode utilizar queijo cheddar, mussarela, provolone (e inclusive misturar mais de um), e temperar com alecrim, orégano, tomilho, entre outros!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 2 colheres de manteiga
• 200 g de parmesão ralado
• água gelada
• folhas de manjericão
• sal à gosto

Colha as folhas do manjericão frescas (cerca de meia xícara) e pique em uma tábua até ficarem bem pequenos.

Para esta receita, o manjericão colhido na hora faz toda a diferença! Você sabia que existe um jeito muito fácil e prático para cultivar manjericão e outros temperos em um só lugar?

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Adicione a farinha, o sal e o manjericão em uma tigela e misture. 

Em seguida, adicione o queijo e a manteiga, e misture tudo com a ponta dos dedos até que forme uma massa quebradiça.

Adicione uma colher de água gelada, e misture. Repita este processo até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.

Em uma tábua, pique o manjericão em pedaços pequenos. Adicione na mistura de biscoito e misture até que o ingrediente fique incorporado na massa.

Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Em seguida, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, até que ela fique com mais ou menos 2 mm de espessura.

Corte a massa no formato desejado com a ajuda de um molde, faca ou de um copo. Dependendo do tamanho do corte, esta receita pode render até 40 biscoitos!

Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 15-20 minutos, ou até que fiquem bem dourados.

Após esfriarem, coloque-os em um saquinho plástico, pote ou lata para presentear!

Esta receita de biscoitos pode ser congelada também, em um pote hermético ou saco para congelar, por até 3 meses.